Gratis Lieferung ab 150.- CHF

Staub Cocotte rund 22 cm dunkelblau 1102291

Staub Cocotte rund 22 cm dunkelblau

Staub Cocotte oval 2.35 liter grau 1102318

Staub Cocotte oval 2.35 liter grau

Staub Cocotte oval 23 cm Kirschrot

Hochwertiger Gusseisen-Bräter mit Hochglanz-Emaillierung mit Farbverlauf. Für alle Herdarten, inkl. Induktion geeignet. Handwäsche empfohlen.
182,70 CHF
ca. 4-6 Wochen
Artikel Nr.
40509-830-0

Die ovale, kirschrote Cocotte macht Lust aufs Kochen. Sie sieht auf dem Tisch gut aus und wird deshalb auch gern zum Servieren der fertigen Speisen benutzt. Durch ihre beiden Griffe ist sie praktisch in der Handhabung und ihr Deckel hält die Speisen warm. Cocottes werden traditionell vor allem für Schmorgerichte genutzt. Die Bräter stammen ursprünglich aus Frankreich und eignen sich für Fleischgerichte, aber auch für leckere vegetarische Speisen.

Die Staub-Cocotte fasst 2,35 l, hat eine Breite von 23 cm und mitsamt Deckel eine Höhe von 14 cm. Sie besteht aus Gusseisen, das selbst Spitzenköche wie Paul Bocuse zum langsamen Schmoren bevorzugen, denn Gusseisen speichert die Hitze besonders gut und gibt sie langsam wieder ab. Außerdem verteilt Gusseisen die Hitze über den gesamten Boden, sodass Fleisch und Gemüse gleichmäßig gegart werden und sich die Aromen verschiedener Zutaten ausgezeichnet miteinander verbinden.

Die ovale Cocotte von Staub ist in ihrem Inneren mattschwarz emailliert. Ihr Deckel besitzt eine Tropfenstruktur, durch die aufsteigender Wasserdampf tröpfchenweise an das gesamte Gargut zurückgegeben wird. Dadurch wird Fleisch zart und bleibt saftig. Diese Cocotte können Sie auch auf einem Induktionskochfeld oder im Backofen benutzen und darin vielerlei köstliche Gerichte für sich und Ihre Familie zaubern.

  • Ideal zum Anbraten und langsamen Garen von Braten und Geflügel am Stück
  • Saftiges und zartes Kochergebnis durch die spezielle Tropfenstruktur im Deckel
  • Die schwarzmatte Innenemaillierung eignet sich zum besonders krossen Anbraten und ist besonders strapazierfähig
  • Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, auch im Backofen/Grill einsetzbar

Kreative Nutzung

Mit etwas Kreativität können Sie neue, ungeahnte Fähigkeiten und Einsatzgebiete unserer Staub Produkte entdecken. Unsere Kochgeschirre sind flexibel einsetzbar und genauso kreativ wie Ihre Rezepte.

Üblicherweise eingesetzt für Schmorgerichte aller Art. Doch auch ein knuspriges Brot gelingt hervorragend im massiven Gusstopf! Für optimales Gelingen empfehlen wir die Zugabe von etwas Öl zum Teig und das Fetten der Cocotte vor dem Befüllen.

Eine weitere Möglichkeit ist das Braten von Steaks in der Cocotte. Hierfür sollte die Cocotte eingeölt, langsam und mit Deckel erhitzt werden. Das Steak wird nun von beiden Seiten scharf angebraten, mit dem Deckel bedeckt und vom Feuer genommen. Das Fleisch sollte nun einige Minuten ruhen, um die Fasern zu entspannen. Dieser Vorgang ähnelt dem Fertiggaren bei Niedrigtemperatur im Backofen.

Flacher Deckel für saftige Gerichte

Das clevere flache Design und das hohe Gewicht des Staub Deckels sorgt für eine hervorragende Feuchtigkeitsspeicherung und -verteilung und somit für ein gleichmäßiges Schmoren des Garguts. Das gleichmäßige Schmoren trägt zum unvergesslichen Genusserlebnis bei.

Das clevere flache Design und das hohe Gewicht des Staub Deckels sorgt für eine hervorragende Feuchtigkeitsspeicherung und -verteilung und somit für ein gleichmäßiges Schmoren des Garguts. Das gleichmäßige Schmoren trägt zum unvergesslichen Genusserlebnis bei.

Der hochsteigende Dampf im Topfinneren kühlt am Deckel ab und tropft auf das Gargut herunter. Durch die flache Form des Deckels läuft die Kondensflüssigkeit nicht einfach über die Innenwände zum Boden zurück sondern tropft über die gesamte Fläche auf das Gargut herunter und versorgt es so gleichmäßig mit Feuchtigkeit. Das Ergebnis: saftige und aromatische Speisen.

Der Deckel von Staub verteilt die Feuchtigkeit 9 Mal effektiver als herkömmliche Deckel (getestet von der Forschungs- und Entwicklungsabteilung von ZWILLING J.A. Henckels 11/2009).

Zur Verstärkung des Tropfeffekts kann kaltes Wasser oder Eiswürfel auf den Deckel gefüllt werden. Der im Inneren des Topfes entstehende Dampf kühlt schneller ab und erzeugt einen kontinuierlichen Tropfeffekt.

Pflegeleichte Innenbeschichtung

Die mattschwarze Innenbeschichtung - auch Emaille genannt - sorgt für eine hohe Resistenz gegen Kratzer und plötzliche Temperaturwechsel. Diese Innenbeschichtung ist ideal geeignet zum Anbraten, Rösten und Karamellisieren und ist leicht zu reinigen.

Kochgeschirr aus Gusseisen wird seit vielen Jahrhunderten eingesetzt. Ein Grund dafür ist die lange Haltbarkeit und hervorragende Energieeffizienz des Materials. Gusseisen lässt sich extrem erhitzen, wodurch tolle, schmackhafte Röstaromen entstehen, ohne das Gargut auszutrocknen.

Abgesehen von der Außenemaille in attraktiven Farbtönen zeichnet sich Staub-Kochgeschirr auch durch seine mattschwarze Innenemaillierung aus. Die hochwertige Emaillierung sorgt für eine hohe Resistenz gegen plötzliche Temperaturwechsel und Kratzer. Diese Innenbeschichtung ist ideal geeignet zum Anbraten, Rösten und Karamellisieren und ist leicht zu reinigen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Beschichtungen ist Emaille besonders kratzfest und säureresistent. Sie besteht hauptsächlich aus Glas und ist somit geschmacksneutral und ist besonders hart und fest in das Gusseisen eingebrannt.

Gebratene Gerichte entwickeln besonders viele Röstaromen und werden durch die enorme Hitzespeicherung stets knusprig.

Besondere Deckelstruktur für ein volles Aroma

Alle Staub Bräter verfügen über eine besondere Deckelstruktur. Diese sorgt für ein optimales Klima im Topfinneren - Fleisch und Gemüse werden durchgehend saftig und zart und das volle Aroma bleibt während des Kochens erhalten.

Die Staub Cocotte ist für die schonende, nährwerterhaltende Zubereitung von Schmorgerichten besonders geeignet.

Auf der Deckel-Innenseite verteilen sich gleichmäßig viele kleine Auswölbungen. An diesen kühlt der hochsteigende Dampf ab und ein kontinuierlicher Tropfeffekt wird erzeugt. Nach einer Garzeit von 55 Minuten verbleibt im Vergleich zu Konkurrenzprodukten 10% mehr Feuchtigkeit in der STAUB-Cocotte (getestet vom unabhängigen Labor Cetim Cermat 11/2009).

Durch die optimale Wärmeverteilung und selbstbefeuchtende Deckelstruktur ist eine besonders geringe Flüssigkeitszufuhr nötig. Nährwerte und das volle Aroma der Speisen bleiben erhalten. Mit Kochgeschirr aus Gusseisen können Gerichte langsam und wasserarm gegart werden - Fleisch bleibt zart, Gemüse geschmackvoll.

Weitere Informationen
Durchmesser 23 cm
Eigenschaften Handwäsche empfohlen, Induktionstauglich, Ofentauglich
Material Gusseisen
EAN Code 3272341023063
Volumen 2.35 l
Herstellerartikelnr. 1102306
Schreiben Sie eine Bewertung
Sie bewerten:Staub Cocotte oval 23 cm Kirschrot